কোন খাদ্য আমাদের শরীরে শক্তি জোগায়?
আমাদের শরীরের শক্তি জোগানোর প্রধান উৎস হচ্ছে কার্বোহাইড্রেট বা শর্করা। শর্করা আমাদের শরীরে কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং তাপশক্তি উতপাদন করে। শর্করা দুই ধরনের :-
১.উদ্ভিজ্জ উৎস
২.প্রাণিজ উৎস
উদ্ভিজ্জ উৎস: শ্বেতসার বা স্টার্চ, গ্লুকোজ, ফ্রুকটোজ, সুক্রোজ, সেলুলোজ।
প্রাণিজ উৎস: ল্যাকটোজ বা দুধ শর্করা, গ্লাইকোজেন।
আমাদের শরীরের পুষ্টিতে শর্করার অনেক ভূমিকা রয়েছে। কার্বোহাইড্রেট বা শর্করার অভাবজনিত রোগ থেকে রক্ষা পাওয়ার জন্য আমাদের দৈনিক প্রয়োজনীয় শর্করা জাতীয় খাদ্য খেতে হবে।
তবে খাদ্যে শর্করার পরিমাণ বেশি হলে শরীরে মেদ হিসেবে জমা হয়। যা শরীর স্থুলকায় হতে পারে, অথবা বহুমূত্র রোগও দেখা দিতে পারে।
কার্বোহাইড্রেট শর্করা জাতীয় খাদ্য, যা আমাদের শক্তি উৎপাদনের সাহায্য করে সেইসব খাদ্যগুলো নিচে উল্লেখ করা হলো:
ধান, গম, ভুট্টা, ডাল, শস্য দানা, আলু, রাঙা আলু, আঙ্গুর, আপেল, গাজর, খেজুর, আম, পেঁপে, কলা, কমলালেবু, ফুলের মধু, আখের রস, চিনি, গুড়, মিছরি, বেল, আম, কলা, তরমুজ, বাদাম, শুকনো ফল,সব ধরনের শাক সবজি, গরু-ছাগল এবং অন্যান্য প্রাণীর দুধে ইত্যাদি।
উপরোক্ত খাদ্যগুলো হলো শর্করা বাকার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাদ্য, যা আমাদের পরিমাণ মতো দৈনিক খাদ্যের তালিকায় হবে। তবে এই খাদ্য প্রয়োজনের চেয়ে বেশি হলে স্বাস্থ্যহানি হতে পারে।
Comments
Post a Comment